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Pour cette recette, je me suis inspirée du merveilleux travail de @elavegan ! Vielen Dank !
240g de graines de lin dorées (pas brunes !)
40g de psyllium
8g de levure chimique (2 cac)
1/2 cac de sel
Faire bouillir 320ml d’eau.
Mixer très finement les graines de lin à l’aide d’un moulin à épices ou à café. Il faut obtenir une poudre fine.
Préchauffer le four à 180°C.
Vérifier si votre psyllium est en téguments (entier), ou en poudre. S’il est en poudre, c’est parfait, s’il est en téguments, il faut le moudre finement à l’aide du même robot que celui qui a moulu les graines de lin.
Dans un saladier, mélanger les graines de lin moulues avec la poudre de psyllium, le sel et la levure chimique tamisée. Ajouter l’eau bouillante et mélanger la cuillère jusqu’à la formation d’une boule de pâte. Puis, mélanger à la main très brièvement (pas plus de 20 sec) : il ne faut pas pétrir.
Former une boule / un ovale et déposer le pain sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
À l’aide d’un pinceau ou de ses doigts, humidifier le dessus du pain et parsemer de graines de lin entières, ou de toute autre graine.
Enfourner pour 50 min puis laisser complètement refroidir au sortir du four avant de trancher.
Attention ⚠️ La consommation de psyllium doit être espacée de 2h avec la prise de médicament, vitamine ou complément.
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source
Recette de pain aux sarrasins
Merci pour le partage ❤
Et la version air fryer c possible ?
Hello, merci pour la recette, on peut faire comment sans moulin à poivre ? Un mixeur ça fait l'affaire ? Merci
pour les flemmard: 240g de graines de lin dorées (pas brunes !)
40g de psyllium
8g de levure chimique (2 cac)
1/2 cac de sel
Faire bouillir 320ml d’eau.
Mixer très finement les graines de lin à l’aide d’un moulin à épices ou à café. Il faut obtenir une poudre fine.
Préchauffer le four à 180°C.
Vérifier si votre psyllium est en téguments (entier), ou en poudre. S’il est en poudre, c’est parfait, s’il est en téguments, il faut le moudre finement à l’aide du même robot que celui qui a moulu les graines de lin.
Dans un saladier, mélanger les graines de lin moulues avec la poudre de psyllium, le sel et la levure chimique tamisée. Ajouter l’eau bouillante et mélanger la cuillère jusqu’à la formation d’une boule de pâte. Puis, mélanger à la main très brièvement (pas plus de 20 sec) : il ne faut pas pétrir.
Former une boule / un ovale et déposer le pain sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
À l’aide d’un pinceau ou de ses doigts, humidifier le dessus du pain et parsemer de graines de lin entières, ou de toute autre graine.
Enfourner pour 50 min puis laisser complètement refroidir au sortir du four avant de trancher.
Attention ⚠️ La consommation de psyllium doit être espacée de 2h avec la prise de médicament, vitamine ou complément.
Comment obtenir la recette? Je ne la trouve pas
Je ne trouve pas la recette, ou est elle?
Ou est la recette ?
elle est ou cette recette ?
Ou regarder les ingrediens ?
Par quoi remplacer la psyllium svp
Apparemment ça ne fait pas perdre de poids
Merci pour la recette tout est sain a part la levure chimique, avez vous unne recette sans levure chimique ?? Merci d'avance et bravo pour votre superbe contenu!MashaAllah
La levure chimique pollue le naturel
Par quoi on pourrait remplacer le psyllium : graines chia ? Oeufs ?
Merci pour la recette
Bonjour, est ce que des graines de lin brun sont possibles pour cette recette? Je ne trouve pas facilement de lin doré
Merci pour cette belle recette ! Je vais la faire dès que possible.
Mais il ne faut pas manger les graines de lin entières ! Donc pas pour la déco… Elles ne sont pas assimilées dans la digestion et ressortent entières… après avoir griffé les muqueuses puisque elles restent dures et pointues ! Je crois que ce sont les seules graines dans ce cas…
Bonjour ça se trouve où le psyllium ?
Avec quoi peut on remplacer le psyllium?
Pourquoi ne pas donner les quantités en même temps que la vidéo …ou faire l inscription en parallèle de la vidéo car recette introuvable… merci
Le pain je n’aime pas du tout rien qu’à le voir brun je perd l’appétit en revanche j’en rafolle du couscous noir
Une autre question pour toi 😉 Certaines recettes demandent des téguments de psyllium, certaines autres de la poudre. Est-il important de respecter ou on peut remplacer les téguments par de la poudre ? si non, j'irais acheter des téguments. Merci d'avance
Je l'ai fait déjà, je l'aime bien. Est-ce possible d'y ajouter des graines de courge ?
Crois-tu qu'il serait adaptable dans une version un peu sucrée, avec un peu de miel. Aussi une version avec graines de citrouille ?
Bonjour, c'est impossible de faire du pain sans gluten, cest le gluten qui fait gonfler la pâte. Vous avez du gluten cacher dans votre farine. Les vrai produits sans gluten sont vendu par des sociétés qui se soucis des malade COELIAQUE les autres cest juste du bizness ils veulent juste vendre, ils ne diront pas qu'ils y a du gluten cachés et ils ont en rien à faire que vous soyez COELIAQUE ou NON. Ce sont les vrai COELIAQUE qui peu reconnaître le gluten cachés puisqu'ils se seront mal apres l'avoir manger. Les produits avec mention sans gluten avec des ingredients comme le stabilisant/ gélifiant/arome/ cest du gluten cachés! ils se foutent vraiment de notre gueule. Je suis tres en colère contre ses société parce que tout le monde y crois.. jai gaspiller beaucoup d'argent à acheter des farines soi disant sans gluten. Cest bisare aussi de les vendre plus cher avec un ingrédient en moin.. jai acheter tout ça pour rien et à me rendre malade. Vive les aliments brute le riz, le quinoa, les tubercules, les patates, les légumes, les légumineuses, les fruits, Le reste je n'ai plus aucune confiance, je ne touche plus au farine du commerce avec mention sans gluten et aliment transformer avec des additifs pour le gluten cachés… je pense que les intolérant au gluten n'ont pas la même intolérance que les COELIAQUE qui ne supporte pas les traces de gluten cachés puisqu'ils ont les villosités endommagés et sa prend 1 voir même 2 ans pour être réparer sans traces de gluten pendant 2ans..
Le recept
Est ce vrai que les graines de lin sont toxiques en chauffant ? Merci pour votre réponse si vous l'avez.Bonne journée et merci pour votre partage ❤
Merci à vous pour cette recette de pain sans gluten .
Il faut moudre des graines 240 g ( lin doré ici, c'est un peu cher, ou tournesol, ou mélanger d'autres graines comme graines de butternuts((les sécher dans une poêle en tournant, puis mixer)).
320 ml d'eau, 40g de psyllium, sel si on veut, 2 c à c de levure chimique.
On peut mettre de la levure seche ou un tier d'un cube de levure de boulanger.
320 ml d'eau "chaude".
Mélanger tout, four préchauffé 180 °.
Cuisson 45 minutes sur papier cuisson ou dans un plat à cakes.
Pourquoi pas les graine de lin brune ?
Trop de psyllium dedans attention à l’efet laxatif
Puis je mettre de la levure de boulanger sèche à la place de la levure chimique ?
Vraiment merci pour la remarque sur le fait que le psyllium doit être pris à distance des médicaments je savais pas peut-être mettre la phrase en couleur
Si on a déjà des graines de lin moulus est ce le même tramage que les graine de lin non moulues ?
Je l'ai déjà fait 4 fois, mais à chaque fois il colle sur le papier. Hormis ce problème, il est très bon. Merci ❤
quelqu'un peut me dire pourquoi pas les graines de lin brune ? j'ai que celles là. merci
Je l'ai essayé ce soir mais je n'ai pas du tout obtenu le même résultat. Le mien est très dense et pas du tout élastique. J'ai divisé toutes les quant par deux pour le tester. Ce qui apparemment était une bonne chose mais est ce que cela a pu jouer sur le résultat à ton avis ? Je l'ai mis dans un moule à cake en verre également…