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Régime cétogène, glucose, insuline, perte de poids, stéatose hépatique : dans cet épisode, je reçois Chloé Shaw Jackson, docteure en biologie moléculaire et spécialiste du régime keto et du jeûne.
Après plus de 20 ans en laboratoire, elle découvre qu’elle souffre d’une stéatose hépatique, tandis que son mari est diagnostiqué diabétique de type 2.
Elle décide alors de se former à la nutrition, se spécialise dans le Keto et le fasting, et réussit avec son mari à renverser leurs diagnostics. Aujourd’hui, elle est l’une des références francophones du régime cétogène, qu’elle enseigne avec précision et rigueur scientifique.
Dans cette entretien, elle explique :
◼️ Comment le glucose et l’insuline gouvernent l’énergie, le poids et la santé du cerveau
◼️ Pourquoi les recommandations nutritionnelles actuelles sont insuffisantes
◼️ Pourquoi la majorité des régimes échouent — et comment contourner cet échec
◼️ Comment le keto et le jeûne peuvent aider à inverser des maladies métaboliques
◼️ Les principes simples et validés pour reprendre le contrôle de son corps
⚠️ Cette interview a pour objectif d’alimenter la réflexion et le débat. Les opinions exprimées sont celles de notre invité et ne remplacent pas un avis médical. Pour toute décision concernant votre santé, consultez un professionnel de santé.
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🎈Timeline
00:00 Teaser
01:57 Présentation
04:45 L’erreur alimentaire n°1
11:20 La formule qui marche pour vous
13:20 Sportive, mince… et pourtant très malade
22:00 Le petit-déj idéal
30:15 Ces aliments vous détruisent
38:18 Les super-aliments à ajouter d’urgence
46:45 Pourquoi vous craquez sur le sucre le soir
49:37 Message spécial aux vrais fans
50:06 Keto : les effets du jeûne… en mangeant
55:38 Le Keto flexible qui tient sur la durée
1:00:30 Comment il a vaincu son diabète
1:05:33 Les gouttes qui changent votre sommeil
1:07:25 Comment repérer l’inflammation
1:10:35 La priorité pour brûler la graisse du ventre
1:13:00 Le stress vous fait grossir
1:14:20 3 compléments à prendre chaque jour
1:18:00 Les analyses indispensables à demander
1:22:55 Les fruits les plus consommés : le verdict
1:29:00 Comment stopper les pulsions sucrées
1:36:13 Le jeûne vraiment efficace
1:49:12 Manger selon son cycle menstruel
1:56:30 L’action santé n°1 à faire aujourd’hui
2:01:16 Comment le jeûne a transformé sa vie
2:02:45 Questions rafales
2:06:03 La leçon qu’on n’apprend pas à l’école
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C'est cher tout de même de prendre soins de son alimentation quotidiennement.
Merci pour votre travail formidable !
J'ai une question pour le docteur plusieurs d'on le professeur Joyeux discremine les yaourts. Est-ce que ça change vraiment le métabolisme en les prenant au lait de chèvre et brebis?
on ne connait pas le nom des gouttes. Cela m'aurait bien intéreséée.
Merci de votre travail et Merci de nous ramener un expert en maux de tête
Pour le thon il vaut mieux privilégier les bonnes marques comme les petites conserveries bretonnes.
J ai commencé un régime cétogène strict que je supporte bien mais celà revient cher !!!
Par ailleurs depuis années je ne mange jamais entre les repas , je ne bois rien de sucré , j ai supprimé le pain ,je pratique la marche quotidienne etc….et le taux de glycémie est monté à 6 ……
En médecine chinoise il est dit que chaque être est unique , donc ce qui convient à l un ne convient pas forcément à l autre.
Ce qui manque le plus pour ce qui me concerne ce sont les fruits.
Manal merci pour tes vidéos et la qualité de tes invités
Êtes vous au courant du docteur Égyptien Dia al Awadi qui est mort aux Emirates dans des conditions douteuses?
Pub….
Lait de soja avec hypothyroïdie 😮
Qui croire? Henry Joyeux ne dit pas la même chose.
Le corps a besoin de tout, pourvu que cela est naturel et mesuré;
Aujourd'hui on complique les choses avec un dogmatisme surprenant
bien manger sa coute de l'argent , la seul solution pour perdre du poids chez moi sa ma permis de passer de 130kg a 80kg je fait 100g de banane +200g de pomme +30g de flocon d'avoine + 200g de fromage blanc a 0% nature , des que je suis invité chez des amis ou en famille et que je mange un boeuf bourguignon 2 jour plus tard j'ai 3kg en plus et le fait de reprendre mes repas régulier me fait stagné autour de 80kg a 500g prés , ajouter 2 a 3 café sucré entre 4 a 6 sucre , pendants les fete je prend presque 10kg achaque noel et nouvelle an , que je re- perd avec le temps , ma nutritioniste ma dit que javais une préposition a l'obésité et que je pouvais pas faire autrement si je voulais rester mince
ont dit a nos enfants a l'école manger pas trop sucré pour pas avoir de diabete , manger moins salé pour évité les crise cardiaque , manger moins gras pour evité le colestérole , mais ont dit pas manger moins de fruit et legume pour évité les cancer
A partir de l'âge de 11 ans je passe tous mes jeudi chez le dentiste, qui me prend quand il n'y a pas d'adulte dans la salle d'attente. Hé oui un gosse çà peut attendre .
Plombage, replombage, déplombage, replombage, etc, etc.
A 18 je prend les choses en main et exige que l'on m'arrache tous les chicos de ma mâchoire supérieure … du coup je n'ai plus de dents et porte un appareil dentaire complet.
Enfin je revis … mais que de temps perdu, que de temps à souffrir de névralgies, que d'aspirine avalée .
La cause de tout cela ? Le sucre raffiné .
Les conséquences ? Outre la perte de mes dents, une enfance gâchée, un empoisonnement sévère au mercure avec tout ce que cela implique.
J'ai 76 et si je suis toujours vivant ce n'est pas à la médecine orthodoxe que je le dois .
Oui le sucre est un poison, car c'est un palliatif au manque de tendresse.
Et si la tendresse n'a pas de prix son absence coute chère, très chère !
Le café est gras, déshydrate et est un excitant/drogue qui ravage beaucoup d'organes sur le passage; la noix de macadamia est très grasse aussi, agit sur le foie et est chère
Le terrain émotionnel de chacun sous jacent est très important et est à la base du stockage des aliments au niveau de certains endroits/organes qui ont une correspondance émotionnelle (mémoires)*
Ne pas faire un nettoyage de fond pour réguler le métabolisme au niveau du système nerveux aussi car c'est la tête très souvent qui crie famine et les personnes qui n'ont aucune conscience d'insatiété ne peuvent s'arrêter de manger = obésité, ne garantit rien
Il n' y a dans ce cas aucune solution/panacée que si la personne perturbée mentalement arrive à en prendre conscience et se soigne en premier lieu autrement que par des changements d'habitudes alimentaires à la base
Agir sur les conséquences/constats n'amènent pas à grand chose de solide et durable et dans l'absolu, c'es la prise de conscience la clé unique
Si nous ne mangions que ce dont le corps a réellement besoin, le budget alimentaire serait économie et bien des commerces fermeraient
Il y a donc la dépendance à la nourriture consolatrice, compensatrice, on emplit un vide à cause de frustrations, d'aigreurs face à la vie non accomplie, de souffrance de solitude, d'autodestruction consciente et inconsciente, de chocs émotionnels engrammés dans le cerveau etc
La nourriture addictive au niveau du cerveau mental est le même processus, que pour le tabac, l'alcool etc
La majeure partie des gens n'en ont pas conscience et manger pour la plupart, est banale et puis il faut bien se nourrir…mais se nourrir bien c' est mieux!
Mais avant que d'arriver dans les toilettes le lendemain si tout va bien, la nourriture transite pas tout notre être, notre corps, nos organes etc
Le secret premier, est de diversifier l'alimentation, le foie et tout le système digestif préfèrent car non surchargés et consommer ce que la nature produit à chaque saison car c'est elle qui sait, est bénéfique pour l'organisme qui en a besoin même si la tête/intellect ne le sait pas
Le 2è secret, est la modération car il n'est pas toujours question de quantité mais de fréquence aussi
Et puis l'envie de manger à certains moments qui n'est pas la faim et qui peut ressortir au niveau du cerveau mental pendant les périodes de jeûne car celui-ci fait remonter des émotions, colères, frustrations et autres déséquilibres et là inconsciemment le cerveau/mental envoie une image de poulet rôti et sa montagne de frites, une tarte au citron, un burger tellement à la mode aussi…etc
Pour une meilleure santé possible et pendant longtemps, les 3 fléaux alimentaires de notre siècle, à ne pas consommer tous les jours, sont d'abord les laitages, le sucre et le gluten qui en contient aussi et qui comme une colle, ne s'élimine pas facilement surtout avec un métier sédentaire et selon nos blocages internes qui empêchent la fluidité de la circulation dans nos corps*
Aller à la recherche de qui on est pour savoir comment manger est le premier acte pour être acteur de sa vie et de son devenir et prévenir ainsi les maladies pour ceux qui veulent mourir jeune et en bonne santé : )
Beaucoup de vérités sur les fruits par exemple et des conseils proposés avec une telle humilité. Je vous remercie infiniment pour ces secrets alimentaires. Je cours acheter des graines de lin!!!
Du haché de bœuf de pâturage 🐂 . Ça en dit long
Oui à l'émission dédiée au jeûne
En somme, quand t'écoutes ces pseudos experts, tu ne peux rien manger, ni boire, car chaque chose qu'on demande, c'est mauvais.
Pour quelqu'un qui veut perdre du poids, écouter ce genre de personne rend simplement dépressif au possible.
Si à cela, on rajoute un spécialiste qui te dis une version concernant la cétose, puis un autre qui critique le régime, un troisième qui te dis autre chose……..
Bref, un patient guéri est un client perdu 😂
Des objets tout aussi "qualitatif" …. CE N'EST PAS DU FRANÇAIS !..
On doit dire de toute aussi "bonne qualité" !.. et non qualitatif !..
QUALITÉ : Valeur d'un chose … son degré d'excellent …
Exemple ….. " La plupart des humains aiment les produits de qualité"
QUALITATIF : Relatif à la nature ou au genre d'un élément.
Exemple ….. "Une analyse qualitative observe les composants d'un produit sans les compter"
C'était tellement passionnant ! Je pratique le jeûne 16/8 depuis deux mois après un énorme déclic : avant de maigrir, je veux prendre soin de ma santé ! J'ai 55 ans, et je bouffais non-stop ! Un miracle que je ne sois pas obèse… Mon foie en a bavé pendant des années, alors j'ai décidé de lui accorder un grand repos quotidien. J'ai maigri (un peu) sans faire de sport. Sport que je vais bientôt commencer en salle (fitness et natation). Tous les jours je fais des squats, je me brosse la langue tous les matins avant de boire de l'eau, je stimule ma lymphe, je consomme des protéines, des fibres… et des compléments alimentaires. Marre de maltraiter mon corps ! "Mon corps n'est pas une poubelle" est devenu mon credo.
Le problème c'est les pesticides ,les produits ultratransformées… Et la solution c'est de manger naturel point
C'est une blague poir le ramadan? Et le Carême alors?
Chloé est non seulement passionnante, mais aussi drôle tout en étant rigoureuse, experte et… un air de ressemblance irrésistible avec Marthe Keller ☺️. C’est-à-dire une femme extraordinaire !!! Merci 1000 fois Manal de me l’avoir fait découvrir 💕
Perso le jeune intermittent ne me convient pas car je ne digère bien que de petites quantités. Or une diminution calorique importante diminue le métabolisme et n'est donc pas souhaitable
On voit très bien cette différence homme femme dans des émissions de télé réalité avec des situations de survie. Les femmes perdent beaucoup moins
Merci Manal d'avoir invité cette personne qui connaît très bien la nutrition et donne d'excellents conseils : que ce soit pour gérer sa glycémie, ses omégas 3, que pour les analyses sanguines à faire et les compléments indispensables… très intéressant 🙏
+1 Épisode sur le jeûne.
Notamment le jeûne dans les différentes traditions spirituelles et leur apport sur la psyché.
Ramadan (Islam)
Le jeûne Bigu (taoïsme)
Upava (Hindouisme)
Le jeûne le jour de Tom kippour (judaïsme)
Emition for intessante, très professionnelle, Je pratique moi-même un jeûne intermittent depuis août 2015 de trois jours, en réalité de 86 heures. Je n'ai aucun problème, je brise le jeûne avec une coupe de champagne, deux œufs de 4 minutes et un Musli au spirulina. 🎉
Dommage que vous fassiez la publicité pour les produits inaccessibles aux quidam que je suis. J'avoue que cela me détourne de votre chaîne qui par là devient élitiste ! Dommage!
Je suis pas d'accord sur les œufs et lait. Ça me tue.
J’aimerais vraiment savoir qu’elles sont ces petites gouttes que prend son mari pou dormir 10 h ? Épatant !! Possible d’avoir le nom ?
Merci infiniment ❤️🙏🏻
C'est bien d'avoir écouté cette émission, je fais do kéto depuis bientôt 3 ans, ce qui fonctionne très bien. Mais j'ai la tendance de faire du keto stricte très embêtant à Noël ou en voyage. Merci c'est bien de relâcher un peu❤
intéressant, mais était-ce une pub pour la Clinique Buchinger…(établissement magnifique certes, mais le séjour n'est pas à la portée de toutes les bourses) ?
1000 LIKES! Fabuleuse invitée. Contrairement aux diététiciennes qui travaillent en accord avec l'industrie pharmaceutique, les nutritionnistes sont vraiment en accord avec ce qui NOURRIT et ce qui est SAIN. Les nutritionnistes vont a la racine du problème comme les naturopathes et non comme la médecine allopathique.
Bonjour
Je serai intéressée pour une vidéo sur le jeun 😊
Merci à vous pour vos contenus.🙏
L'huile de colza est dans la même catégorie que l'huile de tournesol et en plus la majorité est OGM. A éviter a tout prix! Huile d'olive, huile de noix-de-coco, beurre, ghee et suif sont les plus graisses les plus saines. Les oméga 6 contribuent au diabète et problèmes de poids. Je suis surprise qu'une nutritionniste recommande une huile végétale. Les graines de lin sont très hautes en oxalates! Toutes les graines le sont du reste car elles sont la continuation de la plante donc elles doivent être protégées, d'où la toxicité pour l'être humain.
Le docteur chloe exerce ou?
Bonjour je serai tres intéressé pour une émission jeûne avec chloe merci
Si vous êtes intolérant au lait, vous n'en prenez pas du tout et puis tout va bien.
J ai rien compris c est bcp trop d information en une seule fois .
A par le pain , les pâtes , le riz , les fruits ,etc . Il nous reste lles légumes qui poussent au dessus du sol , la sardine , un peu les œufs (et encore il faut des œufs spéciaux ) prendre du B9 , B12, vitamine D . Faire beaucoup de sport . Bon le sucre on le sait déjà , c est pas bon …
Alors si j ai bien compris on est tous des malades condamnés par la nourriture qui nous fragilise et en même temps l espérance de vie a augmenté!
Ou mettre le curseur …
J ai 75 ans je mange de tout je suis mince je marche tous les jours , je suis active et comme bcp de gens de mon âge j ai des petits soucis de santé .
Si pour être encore plus vieille je dois mettre en route tous ces changements qui me rendront malheureuse ,alors que j ai tjs eu une belle vie bien remplie de joie comme de problèmes .
Je dis non à tout ceci ! Faire attention oui faire du sport , rester actif et utile pour aider encore les miens est le plus important .
Que répondent les pro-ceto quant à l’excès de graisses saturées présentent dans les viandes (et huile et lait de coco) et à l’origine de maladies cardio vasculaires?
Le marché mondial du pistache est dominé par un groupe milliardaire qui finance les guerres et terrorismes dans le monde. Bon, sauf si on achète des pistaches de pays sous embargos…
basique : tout changement demande un effort, le poursuivre minimum 3 semaines, et, miracle, ça devient une habitude. c'est aussi simple, quel que soit le changement que l'on décide d'apporter à son mode de vie. je buvais environ 1 litre de lait de la ferme à côté de chez moi, cru bien gras et riche par jour, j'adorais, jusqu'à ce que je le digère moins bien. j'ai stoppé complètement ; bilan : 8 kilos en moins mais le meilleur est que ça ne me tente plus !!!!
bien sûr,je suis en attente d'un live sur le jeûne…
C’est tres interessant mais ce n’est pas si simple de demander des prises de sang précises à son medecin, qui prend très mal le fait qu’on lui dicte son travail…
ce serait intéressant de nous donner la référence des gouttes pour le sommeil 🙏